Tillbehör

Lemoncurd

26 januari, 2018

When life brings you lemons, make lemoncurd! Bevingade ord. Med en twist.
Som av en tillfällighet så möttes jag av ett citronberg på ICA och en stor “3 för 10 kr”-skylt just när jag åkt dit för att köpa citroner.

Lemoncurd är något av det godaste jag vet, och jag får alltid vakta mig själv för att inte äta upp allt med sked när den är klar.

Det finns flera olika metoder för att göra lemoncurd, men jag är en lat person i grunden och kör därför alltid på detta recept, som jag tycker är enklast och minst moment. Sen blir det väldigt gott också!

Följ @brinkenbakar på Instagram för fler inspirerande bilder och inblick bakom bak-kulisserna!

Lemoncurd

4.4/5(8)

Röster

Ingredienser:

135 g strösocker (1,5 dl)

1 helt ägg

2 äggulor

Saft och finrivet skal från 2 citroner (1 dl saft)

50 gram smör, skuret i mindre bitar

Instruktioner:

1.Häll socker, ägg, citronskal och citronsaft i en värmetålig skål och placera den över ett vattenbad i en kastrull med sjudande vatten. Rör hela tiden så att inte äggen koagulerar.

2. När curden blivit tjock (det kan ta en stund, men går fort mot slutet), tar du av den från grytan och häller den genom en sil ner i en annan skål. Detta för att få bort citronskalsbitarna.

3. Lägg i smöret och rör tills det har smält.

4. Låt curden svalna innan den används. I en burk med tätslutande lock håller den minst en vecka i kylskåp.

Se mer om: citron glutenfritt lemoncurd påsk

Dela det här inlägget:

Du kanske också gillar

3 kommentarer

Visa kommentarer eller kommentera

3 reaktioner på ”Lemoncurd”

Pingback: Lakritspavlova med lemoncurd och hallon – Brinken Bakar
Pingback: Marängswiss med jordgubbar och lemoncurd – Brinken Bakar
Pingback: Lemoncurdglass – Brinken Bakar

Lämna en kommentar Avbryt svar

OM MIG

Hej! Jag heter Emma Brink Rask, välkommen till Brinken Bakar! Här samsas enkla recept med lite mer avancerade. Mina bakverk och desserter är ofta inspirerade av proffsen, men med mina instruktioner och tips kan alla baka dem hemma i sitt kök.