Chokladbiskvier med hasselnötter

Name: Chokladbiskvier med hasselnötter
Yield: 15-20 biskvier

17 oktober, 2023

Mjukseg hasselnötsbotten, len chokladsmörkräm och mörk choklad gör denna kondisklassiker till en vinnare i alla lägen och väl värd det kladd och besvär det kan vara att baka dem.

Jag har sett många sötsliskiga varianter på biskvier på sistone, men jag föredrar alltid denna variant, med chokladsmörkräm och mörk choklad. Dock har jag spexat till botten genom att göra den av hasselnötter istället för mandel.

Man kan göra dem hur små eller stora man vill beroende på när och hur de ska serveras. Förvara kakorna i kylen, men låt de gärna stå framme i nån halvtimme innan de ska ätas, då är smörkrämen som godast.

Chokladbiskvier med hasselnötter

3.8/5(25)

Röster

Portioner: 15-20 biskvier

Ingredienser:

Hasselnötsbottnar

100 g malda nötkärnor (2 dl)

70 g äggvitor (2 )

100 g florsocker (drygt 1,5 dl)

Chokladsmörkräm

50 g ljus choklad

50 g mörk choklad

140 g mjukt smör

45 g florsocker (0,5 dl)

en nypa salt

1/4 tsk vaniljpulver

Chokladtopping

200 gram mörk choklad

Instruktioner:

Hasselnötsbottnar

1. Värm ugnen till 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn).

2. Blanda samman florsocker och malda nötter.

3. Vispa äggvitorna till ett hårt skum.

4. Vänd försiktigt ner socker och nötter i äggskummet. Spritsa ut smeten på plåtar, ca 3-4 cm i diameter.

5. Grädda kakorna i ugnen i 12-13 minuter.

6. Låt kakorna svalna.

Chokladsmörkräm

1. Smält chokladen och låt den svalna.

2. Vispa smöret tills det blir helt vitt. Minst 5 minuter.

3. Addera florsocker, salt och vaniljpulver och fortsätt vispa.

4. Addera chokladen och vispa i 1-2 minuter.

Lägg ihop kakorna

1. Smält chokladen över vattenbad eller i micron. Temperera gärna.

2. Bred smörkrämen på kakorna

3. Låt kakorna stelna i kylen i ca 30 minuter.

4. Doppa kakorna i chokladen.

Se fler recept med:

choklad, chokladbiskvier, glutenfritt, hasselnötter, jul, smörkräm

Dela det här inlägget:

Du kanske också gillar

6 kommentarer

Visa kommentarer eller kommentera

Slowfire

5 år sedan Svara

Hur veganiserar en dessa? Äggvita kan ersättas med bönspad/aquafaba, smöret med mjölkfritt margarin, men sen då?
- A
  
  Emma Brink Rask
  
  5 år sedan Svara
  
  Du får välja vegansk choklad också så är du där.
Siw Rosén

5 år sedan Svara

Jag fick dom inte så stora som du fick.Sprita du bottnarna.
theclassyworks

7 år sedan Svara

Riktigt snygga blev dom! Jag har hittills bara gjort biskvier i långpanna :’)

http://theclassyworks.co.uk
- A
  
  Emma Brink
  
  7 år sedan Svara
  
  Det har jag aldrig testat att göra. Får göra det nån dag!

Skicka din kommentar (Avbryt svar)

Om Mig

Hej! Jag heter Emma Brink Rask, välkommen till Brinken Bakar! Här samsas enkla recept med lite mer avancerade. Mina bakverk och desserter är ofta inspirerade av proffsen, men med mina instruktioner och tips kan alla baka dem hemma i sitt kök.

Följ mig

Mina böcker