Mjukseg hasselnötsbotten, len chokladsmörkräm och mörk choklad gör denna kondisklassiker till en vinnare.
Jag har sett många sötsliskiga varianter på biskvier på sistone, men jag föredrar alltid denna variant, med chokladsmörkräm och mörk choklad. Dock har jag spexat till botten genom att göra den av hasselnötter istället för mandel.
Förvara kakorna i kylen, men låt de gärna stå framme i nån halvtimme innan de ska ätas, då är smörkrämen som godast.
100 g malda nötkärnor (2 dl)
70 g äggvitor (2 )
100 g florsocker (drygt 1,5 dl)
50 g ljus choklad
50 g mörk choklad
140 g mjukt smör
45 g florsocker (0,5 dl)
en nypa salt
1/4 tsk vaniljpulver
200 gram mörk choklad
1. Värm ugnen till 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn).
2. Blanda samman florsocker och malda nötter.
3. Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
4. Vänd försiktigt ner socker och nötter i äggskummet. Spritsa ut smeten på plåtar, ca 4-5 cm i diameter. Det blir ca 18 kakor.
5. Grädda kakorna i ugnen i 12-13 minuter.
6. Låt kakorna svalna.
1. Smält chokladen och låt den svalna.
2. Vispa smöret tills det blir helt vitt. Minst 5 minuter.
3. Addera florsocker, salt och vaniljpulver och fortsätt vispa.
4. Addera chokladen och vispa i 1-2 minuter.
1. Smält chokladen över vattenbad eller i micron. Temperera gärna.
2. Bred smörkrämen på kakorna
3. Låt kakorna stelna i kylen i ca 30 minuter.
4. Doppa kakorna i chokladen.
Hej! Jag heter Emma Brink Rask, välkommen till Brinken Bakar! Här samsas enkla recept med lite mer avancerade. Mina bakverk och desserter är ofta inspirerade av proffsen, men med mina instruktioner och tips kan alla baka dem hemma i sitt kök.
7 november, 2022
6 november, 2022
Chokladkakor med pekannötter och saltkolasås
6 november, 2022
Oreokladdkaka med cookies and cream-frosting
4 november, 2022
Höstprinsesstårta med äppel och kanel
1 oktober, 2020
4 oktober, 2018
16 mars, 2021
Mandelkaka med äpple och kanel
21 september, 2022
Slowfire
Hur veganiserar en dessa? Äggvita kan ersättas med bönspad/aquafaba, smöret med mjölkfritt margarin, men sen då?
Emma Brink Rask
Du får välja vegansk choklad också så är du där.
Siw Rosén
Jag fick dom inte så stora som du fick.Sprita du bottnarna.
theclassyworks
Riktigt snygga blev dom! Jag har hittills bara gjort biskvier i långpanna :’)
http://theclassyworks.co.uk
Emma Brink
Det har jag aldrig testat att göra. Får göra det nån dag!