Kokos- och mandeltårta med chokladkolakräm

En naturligt glutenfri favorittårta med en mjukseg marängbotten med rostad mandel och kokos. På den brer vi ut en chokladkolakräm som bara smälter i munnen. Toppa med lättvispad grädde och vilken frukt eller bär du vill.

Har du hittat hit från min födelsedagstårta på Instagram? Välkommen! Till den gjorde jag dubbelt recept, gräddade i en långpanna som var ca 20×30 cm (jag använde denna plåt). Dock blev det väldigt mycket kräm på den ytan, så man kan göra chokladkrämen gånger 1,5, det räcker. Du kan också grädda den i en lite större långpanna, då blir bara marängen lite lägre.

Den tårtan toppade jag också med passionscurd, det hittar du recept på här.

Detta var en av de första tårtorna som jag bakade till min familj för flera år sedan. Den har sedan dess varit en favorit, speciellt till min mans födelsedagar. Dock har jag aldrig riktigt sparat receptet och insåg att den inte ens finns här på bloggen. Så kan man ju inte ha det!

Den kan serveras med grädde på eller vid sidan och om och det är supergott med färska bär eller frukt till. I och med att den är ganska mäktig så blir det gott med något som bryter av. Nu till påsk så tyckte jag att det kunde vara gott med en söt mogen mango, och det var det verkligen.

Tårtan är toppen då den är naturligt glutenfri,  och  den går också fint att förbereda. Den blir bara godare av att stå i kylen ett par dagar.

Tänk bara på att chokladkrämen blir hårdare när den står i kylen och den är godast att äta när den är rumstempererad och krämig. Så bäst är om man väntar med att lägga på grädde och annat tills det är dags att servera. Du kan dock bre på krämen på botten långt före, låt det bara stå framme i rumstemperatur.

Du kan också enkelt baka den i långpanna, gör då dubbel sats. Och vill du byta ut mandel och kokos mot bara kokos eller bara mandel, eller för den delen vilken nöt eller frö du vill så går det också fint. Mixa det bara till ett fint mjöl.

Du kan också välja att bara använda ljus eller bara mörk choklad i krämen. Den blir lite hårdare med bara mörk choklad.

Jag har också bakat den här tårtan i en julig version med saffran och pistage.

Här hittar du en kalasbra springform på 20 cm som jag bakade i och som jag ofta använder.

Och vill du ha fler glutenfria recpet? Kolla här!