Frasig choux au craquelin fylld med salt kolasås och toppad med mjuk maräng med choklad. En riktigt sötbomb!
De här kom till en dag när jag hade bakat citronmarängchoux och chokladmuffins med salt kolasås och chokladmaräng. Jag hade både chouxbollar, salt kolasås och chokladmaräng över, och vad gör en då? Ett helt nytt bakverk såklart. Kanske hade jag inte satt ihop de här tre grejerna annars, hade tänkt att det bara blir sött, men de blev både väldigt fina och supergoda!
Var inte rädda för att dra på med flingsaltet på slutet för den söta kolasåsen och den söta marängen behöver lite motstånd. Med det sagt så är det verkligen ljuvligt gott, trots all sötma. Den mörka chokladen i marängen hjälper också till att balansera sötman.
