Seg havrebotten, äppel- och kanelkompott, superkrämig cheesecake och saltkolapannacotta. En riktigt drömtårta att bjuda på i höst.
Den här cheesecaken blev verkligen så himla god. Seg havrebotten, äppelkompott med kanel, krämig cheesecake och len saltkolapannacotta.
Det är en del moment, men för dig som har gjort den här typen av tårtor förut och kanske har lite olika formar så är det verkligen ingen match. Och för dig som bara har en springform eller två så går det att baka den ändå. Välj en eller alla delar och anpassa till de grejer som du har.
Jag har gjort botten och kompott i en TOR-form på 16 cm och monterat hela cheesecaken i en TOR-form på 18 cm. Du hittar TOR-formarna här. Pannacottan har jag stöpt i överdelen till den här formen.
Följ @brinkenbakar på Instagram för fler bilder, filmer och inblick bakom kulisserna.
34 reaktioner på ”Äppel- och kanelcheesecake med saltkolapannacotta”
Hur länge ska den stå framme innan man börjar äta? 🙂
Om den bara varit i kylen kan den ätas direkt. Om den varit i frysen måste den tina helt först. Det tar 5-6 timmar i kylen. Den ska helst tina i kylskåp.
Hej! Är lite fundersam över steget när botten läggs i cheesecakesmeten, kommer inte botten att sjunka ner till botten av formen?
Hej! Nej, cheesecaken är så pass tjock att den håller botten uppe.
4-5 äpplen känns som betydligt mer än 150 gr, eller är det väldigt små äpplen?
Inte efter att de är skalade och urkärnade. Men det är klart att det spelar roll hur stora äpplen du har. 😊
Hej! Funkar det att baka botten i en silikonform? Om inte och man kör i en springform, är det bakplåtspapper man ska klä den med?
Du kan absolut baka botten i en silikonform.
Ett halvt ägg i havrebotten…hur delar man på ett ägg???
Man häller ägget i ett glas, vispar ihop vita och gula och häller sen hälften i smeten.
Kan man ta ut ur frysen, lägga på saltpanacottan o göra den ”snygg”, stoppa tillbaka i frysen över natten o sedan ta fram 5-6 timmar innan man ska äta den. Eller klarar den sig i kylen ett dygn?!
Både och funkar!
Kan man vispa upp saltkolapannacottan och sedan spritsa den på chessecaken eller funkar bara receptet till att gjuta?
Hej! Jag har inte testat, men det borde funka utmärkt att göra så. Se bara till att den blir riktigt kall först.
Er det sikkert at det er 16 cm form og 20 cm form på billedet?
Jeg synes ikke der var helt nok cheesecake til en 20 cm form!
Og på billledet er der ikke ret meget “kant” af cheesecake. Ligner ikke 2 cm kant.
Elsker, elsker dine opskrifter by the way.
Hej! Nej du har rätt, det ska vara 16 och 18. Ska ändra genast!
Hej! Tårtan ser helt fantastisk ut!! Två frågor… Kan man ersätta vaniljpasta med vaniljpulver? Och hur kommer det sig att du använder gelatin i cheesecaken? Har inte stött på det tidigare.
Tack för en underbart inspirerande blogg!
Du kan oftast ersätta pastan med pulver, men typ i vita saker, som cheesecake eller pannacotta så gör pulvret att den blir grå.
I obakad cheesecake som inte serveras frusen behöver du alltid ha gelatin, om den inte innehåller mycket choklad.
Finns det risk för att äppelkompotten blir rinnig när tårtan skärs och står framme länge vid en tårtbuffe? Eller håller den sig sådär snygg på plats 😁
I och med att det är gelesocker i så håller den sig fin och stabil.
Ska det inte vara något socker i saltkolapannacottan?
Nej, det är ju socker i den karamelliserade mjölken.
Hej!! Jag undrar om man kan frysa pannacottan i ungefär en vecka och ta fram för tining? Om man kan det, hur tinas de bäst: i rumstemperatur eller i kyl? 🙂
Det går fint. Tina alltid långsamt i kylskåp.
jag gissar att formen till havrebotten och äppelkompotten är mindre än 18cm som är till cheescaken? vad har du för mått där?
Hej! Vad är det för silikonform du har använt till din pannacotta?
Den kommer från ett danskt märke och finns bara att köpa i danmark, men Silikomart har en liknande.
Hej
Så fin kage, kan du mon fortælle hvor i Danmark du har købt formen?
Den är från By Ditte Julie, köpt på imerco.
Kan man byta ut mjölet mot glutenfritt?
Det går nog bra.
Hur blir kakan om man gör hela i en enda form, alltså att man häller i cheesecakesmeten på den frysta äppelkompotten, fryser detta och sedan har på pannacottan överst?
Jag har med det som ett alternativ i receptet.
Ville bara säga tack för ett riktigt bra recept! Bakade den här som julefterrätt och oj vad god den var! Riktig hit! Tror dock jag kokade den kondenserade mjölken lite väl länge för att göra den karamelliserad för min pannacotta var lite väl fast haha. Fortfarande jättegod dock!