Copyright © 2o23 brinkenbakar.se

Bakom kulisserna

Senaste inläggen i kategorin: Bakom kulisserna

Alla inlägg i kategorin: Bakom kulisserna

Klart att du vill ha Brinkens nyhetsbrev!

Vill du få utvalda recept, tips och nyheter i din inbox varje vecka? Se till att signa upp dig på mitt nyhetsbrev!

[

Med brunt socker och kanel tar du brysselkexet till helt nya nivåer. Den kanske lite tråkiga mördegskakan får ett helt nytt liv med dessa förhöjda smaker. Googla ”Brinken brysselkex” så kommer internet att leverera fett recept till dig. . . . #brysselkex #kanel #hembakat

Mitt bästa recept på morotskaka med silkesblank cream cheese-frosting med lime. Tung, saftig och full av kryddiga smaker – ett recept som alla lyckas med! Kolla in receptet på startsidan på brinkenbakar.se. . . . #morotskaka #carrotcake #creamcheesefrosting

Fredagens dessert var en variant av en som finns på brinkenbakar.se sedan länge (snodd från restaurangen @oljebaren ) i Stockholm. En luftig chokladmousse, marconamandlar och en riktigt god olivolja. Nu adderade jag också salt kolasås (från @parlanskonfektyr ) i skålarna och lite extra flingsalt på toppen. Alltså det är så gott! Testade ett nytt recept på mousse från @mattadlard som jag kommer posta snart i ett annat sammanhang för det blev så gott! En perfekt lyxigt dessert men ändå enkel och går lysande att förbereda dagen före. (Glass-kuporna kommer från @granit , jag kan lägga en länk i mina stories) . . . #Chokladmousse #marconaalmonds

Igår hade jag tjejmiddag hemma. Som jag älskar att få duka och fixa, plocka fram alla fina fat och skålar och få användning av loppisfynd från när och fjärran. Det blev lite plockmat, sedan pasta med ragu och en tomatsallad med burrata. Som dessert en chokladmousse med mandel och olivolja. Den får jag nog lov att återkomma till. Även fördrinken med äppel- och kanel tror jag ni är sugna på att få receptet till.

Seg havrebotten, äppel- och kanelkompott, superkrämig cheesecake och saltkolapannacotta. En riktigt drömtårta att bjuda på i höst. Googla ”Brinken kanelcheesecake” så hittar du receptet. 🍎 . . . #cheesecake #äpple #kanel #hembakat

En riktigt mjuk, saftig och smörig mazarinkaka med äpplen som du toppar med en knäckig tosca med dina favoritnötter och mandlar. Njutning i varje tugga. Nytt recept på brinkenbakar.se. . . . #mazarin #toscakaka #äppelmazarin #mazarinkaka #tosca #äpple #hembakat

Reklam för Svenskt Smör Och när jag säger smör. Då menar jag SMÖR. 🧈🧁🍎 RECEPT KANELCUPCAKES MED BRYNT SMÖRFROSTING OCH SMÖRSTEKTA ÄPPLEN Muffins: 75 g rumsvarmt svenskt smör 180 g vetemjöl (3 dl) 200 g strösocker (2 1/4 dl) 2 tsk bakpulver 0,5 tsk salt 2 tsk kanel 1,5 dl mjölk 2 ägg 2 svenska äpplen 1. Sätt ugnen på 160 grader varmluft och sätt muffinsformar i en muffinsplåt. 2. Blanda smör, mjöl, socker, bakpulver, salt och kanel i en skål tills det ser ut som en smuldeg. 3. Tillsätt hälften av mjölken och rör om. Tillsätt äggen och resten av mjölken och rör om till en jämn smet. Skala och tärna äpplet i små tärningar. Vänd ner i smeten och fördela i formarna. 5. Grädda i 14-15 minuter tills de inte längre är kladdiga i mitten. Ta ut dem ur ugnen och sedan från plåten innan de hinner svalna. Låt dem svalna på ett galler. Brynt smörfrosting: 250 g svenskt smör 60 g florsocker (1 dl) 80 g ljust muscovadosocker (1 dl) 1 tsk vaniljpasta 250 g kylskåpskall färskost 1. Bryn smöret genom att värma det i en kastrull på medelvärme tills det börjar bubbla och bli brunt och lukta nötigt, ta det då från värmen och häll över i en annan bunke, se till att även det bruna i botten kommer med. Låt det sedan stelna till rumstemperatur. 2. Vispa smöret, florsocker, muscovadosocker och vanilj tills det blir vitt och fluffigt och inga sockerkristaller finns kvar. Tillsätt färskost och vispa tills allt är blandat och du har en fast och slät frosting. Häll över frostingen på en spritspåse med en rund tyll på ca 1,5 cm. Smörstekta äpplen: 25 g svenskt smör 2 svenska äpplen 30 g muscovadosocker (2 msk) 1 nypa flingsalt 1. Hetta upp smöret i en panna. Stek äpplena mjuka tillsammans med sockret tills du har som en kolasås med äpplen. Låt svalna. Spritsa frostingen i cirklar på cupcakesen och fyll hålet med smörstekta äpplen. Njut! @arlasverige #svensktsmör #cupcakes #bryntsmör #äpple #arlasverige

Hembakade ballerinakex. Kul att baka, gott att äta. Jag har haft receptet på min hemsida i många år men nu har jag uppdaterat det med lite mer tips och länkar. Du hittar det via länken i min profil eller googla ”Brinken ballerina”. . . . #ballerina #ballerinakex