Funfetti cookies, eller strösselkakor helt enkelt. En festlig mjukseg kaka till barnkalaset, eller vilket kalas som helst för den delen.

Vad är festligare än strössel? Strössel är en sån sak som jag är lite besatt av, om jag ser en sort jag inte har i en butik så måste jag köpa den. Jag har orimligt mycket strössel i min strössellåda (jo, jag har en sån).

När jag väl ska dekorera något med strössel så gillar jag att göra egna blandningar av de sorter jag har. På så sätt så får jag ett helt unikt strössel.

De här kakorna är klassiska amerikanska cookies, och blir alltså krispiga i kanterna och sådär mjuksega i mitten som är så gott.

Följ @brinkenbakar på Instagram för fler inspirerande bilder och inblick bakom bak-kulisserna!