1. Lägg brödet i en mixer och mixa till smulor.

2. Bryn smöret och mixa det med brödsmulorna.

3. Lägg brödet i botten av en form med rektangulär form, ca 18×25 cm, (eller om du vill göra den som en rund tårta, en rund form med löstagbar botten,  ca 21 cm i diameter.)
Tryck till brödet så att du får en jämn fast botten. Använd gärna tårtplast för en finare kant.

1. Vispa eller rör ihop cream cheese och cream fraiche tills det blir en jämn massa.

2. Hacka kräftor och räkor i mindre bitar och vänd ner i ostsmeten.

3. Tillsätt rom, rödlök, gräslök, dill, dijonsenap och citronsaft. Salta och peppra efter smak.

4. Rör samman allt och häll på kavringsbotten. Stryk ut så att du får en jämn yta.

5. Ställ cheesecaken i kylen i 3-4 timmar tills den har satt sig.

1. Lossa kakan från formen. Värm en kniv under hett vatten, torka av den med ett papper och stryk sedan längs kanten av kakan för att få jämna och fina kanter.

2. Skär rutor, ca 4×4 cm stora. Dekorera med räkor, kräftor, dill, gräslök, rom och citron.

Serveras kall.