Copyright © 2o23 brinkenbakar.se
2 ägg
55 gram strösocker (2/3 dl)
60 gram vetemjöl (1 dl)
25 gram smält smör
70 gram strösocker (3/4 dl)
Ca 1 dl frystorkade jordgubbar
2,5 dl kylskåpskall grädde
120 gram kylskåpskall cream cheese
1 tsk vaniljpulver eller vaniljpaste (dr oetker)
300 gram färska jordgubbar (mixa hälften till en puré och finhacka hälften)
1. Sätt ugnen på 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn) och smör en form, ca 16 cm i diameter, med löstagbar botten.
2. Värm ägg och socker i ett vattenbad, vispa så att inte äggen koagulerar. Värm till ca 60 grader.
3. Häll över ägg och socker i en vispskål och vispa till rumstemperatur.
4. Smält smöret.
5. Sikta sedan i mjölet och i äggblandningen och vänd försiktigt, vänd till sist ner smöret.
6. Häll smeten i formen och grädda i ca 15-20 minuter, tills en trästicka kommer ut torr.
7. Låt tårtbotten svalna helt.
1. Mixa strösocker och frystorkade jordgubbar till ett fint rött jordgubbssocker.
2. Vispa grädde, cream cheese, vaniljpulver och jordgubbssocker fluffigt. Vispa sedan ner jordgubbspurén lite i taget så att det inte skär sig.
3. Lägg en tredjedel av frostingen i en annan skål och vänd ner de finhackade jordgubbarna.
1. Dela tårtbotten på mitten.
2. Lägg frostingen med de finhackade jordgubbarna mellan tårtbottnarna.
3. Stryk resten av frostingen runt tårtan och spritsa med det som blir över.
Sofia
Använde frostingen från detta receptet till en annan tårta och det smakade otroligt gott! Massa hordgubbssmak och inte alls lika mastigt som när man gör tex marängsmörkräm.