Copyright © 2o23 brinkenbakar.se

mynta

Klart att du vill ha Brinkens nyhetsbrev!

Vill du få utvalda recept, tips och nyheter i din inbox varje vecka? Se till att signa upp dig på mitt nyhetsbrev!

[

Kanelbullar extra allt. Förutom choklad i fyllningen så är de också fyllda med vaniljkräm och toppade med en söt chokladglasyr. Ääälskar! Receptet hittar du via den blå länken i min profil 👉🏻 @brinkenbakar
.
.
.
.
#kanelbullar #krämbullar

Detta är en av de godaste glassarna jag har gjort. En stracciatella-glass, alltså glass med krossad choklad gjord av karamelliserade bananer. Salta jordnötter blir pricken över i:et. Godast blir den att göra i glassmaskin.
Du hittar receptet på brinkenbakar.se, följ länken i min profil 👉🏻 @brinkenbakar
.
.
.
#glass #banan #bananglass

Vi är tillbaka i Sydafrika, ett land som vi älskar så mycket! Den här gången ska vi bila Garden Route från Kapstaden längs Afrikas sydkust. Det ska vara en av världens vackraste vägsträckor och vi är övertaggade! På schemat står vingårdar, hav, vandring, djur, natur, häng med vänner som bor här och såklart massor med god mat och vin. Om du har varit här och har några tips längs med Garden Route så låt mig veta. Det är alltså Kapstaden och österut. Kaphalvön, Godahoppsudden och även Stellenbosch har vi gjort sedan tidigare.
Efter 20 timmars resa har vi landat på ett mysigt B&B i Franschhoek där vi stannar några dagar.
Det kommer att bli lite uppdateringar från resan här och i mina stories. Hatar du rese-content så får du helt enkelt skrolla förbi Brinken bakar under januari månad.

Om jag inte skulle åka på semester så hade jag 100% gjort tacopaj i helgen! Kolla in mitt favorecept på brinkenbakar.se, länk i min profil 👉🏻 @brinkenbakar
.
.
.
.
#tacopaj #tacos

Med detta inlägg vill jag meddela att årets mest motiga receptinlägg nu finns publicerat på brinkenbakar.se. ✌🏻Med länkar till allt du behöver, instruktioner, tips, planeringsförslag och massa annat.
Och. Underskatta inte ansträngningen bakom en 20 sekunders matfilm som passerar dig förbi på sociala medier. Hos de allra flesta ligger det väldigt mycket mer jobb bakom än man kan ana. 😅❤️

Är det årets mesta söndag denna måndag? Man kan nästan ta på den kollektiva olusten att släppa sovmornar och mjukisbyxor för jobb och rutiner.
Jag tänkte att jag skulle dela med mig av förra årets mest gillade bild. Men det visade sig vara förra årets post på 2023 års mest gillade bild. 😂 (ni gillar det ni gillar år efter år).
Så här kommer istället den näst mest gillade bilden på mitt Instagram. Kanske också en av förra årets bästa designidéer från min lilla hjärna.

Vad tror du blir 2025 års stora trend inom bakning?
Att pistage var förra årets trend kan ingen förneka. Allt från pistagekräm till Dubaichoklad. Pistage smakar ju ljuvligt, bidrar med crunch och har en vacker färg och jag bakar ju gärna och ofta med pistage.
(Du hittar receptet på denna bakade pistagecheesecake via länken i min profil)
.
.
.
#pistage #baktrender

Hej 2025! 🤩
Jag tror jag lämnar 2024 bakom mig okommenterat. Det stack inte ut på något sätt egentligen, varken bra eller dåligt. Den största förändringen som hände var att jag under våren hade ett samarbete med en kund som senare kom att bli min nya arbetsgivare och sedan i maj så jobbar jag därför betydligt färre timmar med Brinken Bakar än tidigare.

Därför är jag så glad att trots detta så hittade rekordmånga nya följare hit under året. Välkomna!

Mitt mål för 2025 är att hitta en bra balans mellan båda mina jobb (och för all del min fritid, hallå vart tog den vägen?!).
Nya recept och baktips utlovas med säkerhet, även om takten på dem får anpassa sig efter tid och tillfälle.

Januari är alltid en tid för återhämtning för mig. Ingen vill baka sött på årets första månad och efter intensiva jul- och nyårshelger där jag jobbar dygnets alla timmar med att inspirera och svara på era frågor blir det ett skönt break. I år blir det ännu mer så då jag om några dagar ska iväg på en spännande resa och vara borta i flera veckor. (Mer om det då!)

Tack för att ni hänger här och för att ni nästan alltid är glada, peppiga och stöttande. Utan er ingen Brinken Bakar! ❤️

30 sekunders sammanfattning av en veckas slit. Jag ville göra en nyårsdessert inspirerad av @pastryfrida otroliga nobeldessert. Men på ett sätt som gick smidigt att göra hemma för icke-proffs. Det blev en del testande. Vilka äppelsorter, hur kakan skulle bakas, äppelterrinen som jag till slut strök till förmån för en enklare karamellisering innan jag landade i denna mandelkaka med brynt smör, karamelliserade äpplen, kamomillbavarois, och punchglass (som ej fick vara med på bild då den inte stelnade nog för att lossas snyggt från formen.
Jag tyckte att den blev god men lite blek i smakerna men mina gäster tyckte det var supergott. Kul utmaning i alla fall! Till denna serverade jag en otrolig Calvados som vi köpte på vår resa till Calvados i höstas och det var en riktig hit!
Vill ni ha recept på denna eller är det för mycket krångel?