Krispigt skal och kryddig fyllning med pumpa och kondenserad mjölk. Den klassiska desserten för Halloween och Thanksgiving.
Jag älskar verkligen pumpakaka. Men pumpapajen har inte riktigt lyckats charma mig på samma sätt. Jag åt den för första gången när jag bodde i USA, men det är något med konsistensen som inte riktigt går hem hos mig. Det här receptet är mitt tredje försök att återskapa en pumpapaj som faktiskt är god. Och yes! Här har vi den. Gjord med kondeserad mjölk och extra mixning av smeten är nyckeln. Man vill inte att den ska bli grynig.
Nej, pumpapaj kommer nog aldrig att vara topp 5 av mina desserter när jag får välja. Men ska jag äta den, då ska den vara så här.
