Copyright © 2o23 brinkenbakar.se
125 g mjöl (2 dl)
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk malen kardemumma
0,5 tsk muskot
0,25 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
85 g pumpapuré
65 g farinsocker (0,75 dl)
60 ml mjölk
1 ägg rumstempererat
30 g smält smör
150 g karamellchoklad
1 dl grovt hackade pekannötter
1. Sätt ugnen på 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn) och smörj donutsplåten.
2. Blanda mjöl, bakpulver, kanel, kardemumma, muskot, salt och vaniljsocker i en skål.
3. I en annan skål, blanda pumpapuré, farinsocker, mjölk, ägg och smält smör.
4. Blanda de torra ingredienserna med de blöta och fyll sedan donutsformarna till ca hälften, det är enklast med en spritspåse.
5. Grädda i 10-12 minuter tills den sticka kommer ut torr när du känner.
6. Låt donutsen svalna ett par minuter och lägg dem sedan med undersidan uppåt på ett galler för att svalna helt.
1. Smält chokladen och blanda i nötterna. Doppa donutsen i chokladen. Om det inte riktigt vill fästa kan du fylla på med lite mer med en sked när donuten ligger på gallret. Låt chokladen stelna innan du serverar.
