Pistagemoussebakelser med saffransblondie och pistageglaze

Ljuvliga pistagemoussebakelser i fina granformar med saffransblondie och toppade med pistageglaze. En dröm för alla liksom jag bara älskar pistagekräm.

Ja men jag ville visa ännu ett bakverk som du kan baka om du har skaffat de fina granformarna från Silikomart. Jag har ju tidigare gjort gräddbollar och även bakat mjuk pepparkaka i dem. Nu gjorde jag en moussebakelse som jag toppade med en vacker glaze. Genom att använda pistagekräm så behövde jag inte ens använda artificiella färgämnen för att få dem gröna.

Jag köpte flera olika pistagekrämer när jag var i Milano i somras. Men du finns de att få tag på i Sverige också. Du kan beställa online men de finns också välsorterade matbutiker. De är lite som Nutella på så sätt att de är ganska söta och det krävs ingen ytterligare sötning i dem. Mitt första försök till den här pistagemoussen gjorde jag som en vit chokladmousse med pistagekräm i men det blev ALLDELES för sött, så jag fick göra en ny variant utan vit choklad.

Du kan göra egen pistagekräm genom att mixa nötter och socker men om du inte har en dunderblender så kommer den att bli mer grynig än den du köper. Det kan funka till moussen men jag skulle inte rekommendera att ha det till glazen.

Som bas till bakelsen så stansade jag ut rundlar av den här saffransblondien som jag ändå hade i frysen, och det passade verkligen bra! Du kan välja att göra den precis så som receptet eller bara göra basen, alltså utan lingon, vit choklad och mandel. Men jag rekommenderar verkligen att behålla lingonen för de adderade en härlig syra till bakelsen.

Här hittar du ett set med utstickare, om man har det hittar man alltid en storlek som passar.

Formarna rymmer 1 dl per styck, och du kan självklart baka dem här i vilka andra silikonformar i bakelsestorlek som helst, och det rekommenderar jag dig verkligen att göra för de blev så goda!

Läs mina bästa tips för att lyckas med glaze här >>

Granformarna är så fina, men de kan vara lite trixiga att få ut innehållet ur då de har en rundad kant nedtill. Se därför till att det du har i dem verkligen är väldigt djupfryst, lossa runt kanten med fingrarna och tryck sedan på rätt hårt från granens topp för att få ut dem.

Olika pistagekrämer kan nog vara olika tjocka. Om du upplever att din glaze är för tjock för att hälla på tårtan även om den är över 40 grader, mixa då ner lite hett vatten i glazen, en msk i taget.

Jag dekorerade en gran med strösselkulor, men tyckte ärligt talat att de var finare utan.

Du kan förbereda dessa genom att ta fram och glazea dem och sedan sätta in dem i frysen igen för att ta fram dem nån timme innan servering och då lägga dem på respektive fat.