Pinocchiotårta med choklad och körsbär

Sommarfavoriten Pinocchiotårta, fast med choklad i kaka och maräng  och så toppar vi den med en krämig mascarponegrädde, choklad och färska körsbär när de är som godast!

Jag har tänkt tanken många gånger, men det har aldrig blivit av. Att göra pinocchiotårtan med chokladsmak. Först tänkte jag att jag skulle göra den med jordgubbar, men så var jag så trött på att se jordgubbstårtor efter midsommar och då kom jag på att det ju passar perfekt med körsbär. Och mitt i sommaren smakar de ju som bäst!

Jag hade tänkt att göra den dubbel, så som jag har gjort med den här varianten med passionsfrukt och jordgubbar. Men den blev så hög att det inte gick, så det fick bli två tårtor istället. Och om jag ska vara ärlig så blev det här ju himla fint med bara ett lager tårtbotten, så nu gör jag receptet nedan för en tårtbotten som passar i en form som är ca 23 cm i diameter. Den räcker ändå lätt till minst 8 personer.

Man kan såklart bara ha vispgrädde till, men jag hade en halv burk mascarpone hemma och det passar så himla bra till körsbär. Det har jag haft i i den här rulltårtan exempelvis.

När man gör om en vit kaka till choklad med kakao, så är det viktigt att inte bara addera kakao utan byta ut en del av mjölet mot kakao. Kakao suger upp ännu mer vätska än mjöl så annars kommer du att få en väldigt torr kaka.

Lägg gärna på grädde och bär precis innan servering så att marängen håller sig så frasig som möjligt.

Och vill du göra denna tårta som en klassisk pinocchio i långpanna (30×40 cm), för att göra en dubbel tårta så dubblar du bara receptet.

Och kan jag få skryta om att jag själv gjort det fina fatet på min keramikkurs. Så stolt! Haha!