En saftig mazarinkaka med färska nektariner. Lättbakat och supergott! Stenfruktsäsongen är här. Förutom att vara goda så är de ju förbaskat vackra att baka med.
Den här kakan är så himla enkel att baka och den smakar så gott. Den är god bara som den är, men tillsammans med en saftig frukt blir den ännu godare.
Om du har en avlång form kan du använda den men den går självklart lika fint med en rund form.
Följ @brinkenbakar på Instagram för fler bilder, filmer och inblick bakom kulisserna.
100 gram rumsvarmt smör
200 gram mandelmassa
135 g strösocker (1,5 dl)
2 ägg
90 g vetemjöl (1,5 dl)
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2-3 nektariner
Flagad mandel
1. Sätt ugnen på 160 grader varmluft (175 grader vanlig). Smörj en form, ca 20 cm i diameter om du tar en rund.
2. Blanda smör, mandelmassa och socker och rör ihop det krämigt, enklast med en elvisp. Men det måste inte vispas poröst, bara tills du har en enhetlig kräm.
3. Rör i ett ägg i taget.
4. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och blanda samman med de andra ingredienserna.
5. Bred ut smeten i formen.
6: Dela nektarinerna på hälften och ta bort kärnan. Skiva dem i skivor, ca 0,5 cm och lägg dem i en rad på kakan. Strö mandelflagor runt om.
7. Baka kakan i 25-30 minuter tills en sticka kommer ut torr. Den kommer fortfarande att vara lite kladdig precis runt frukten. Ta ut kakan och låt den svalna helt.
Hej! Jag heter Emma Brink Rask, välkommen till Brinken Bakar! Här samsas enkla recept med lite mer avancerade. Mina bakverk och desserter är ofta inspirerade av proffsen, men med mina instruktioner och tips kan alla baka dem hemma i sitt kök.
7 november, 2022
6 november, 2022
Chokladkakor med pekannötter och saltkolasås
6 november, 2022
Oreokladdkaka med cookies and cream-frosting
4 november, 2022
Höstprinsesstårta med äppel och kanel
1 oktober, 2020
4 oktober, 2018
16 mars, 2021
Mandelkaka med äpple och kanel
21 september, 2022
Anita
Kan/ska man servera tex lättvispad grädde till? Känns mer komplett då,
Emma Brink Rask
Det kan du självklart göra.