Min barndoms favoriter var de här flottyrringarna som mormor gjorde till julen. Jag doppade mina i jordgubbssocker för en extra somrig känsla.
Eller ”flottaringar” som vi kallade dem i norra Skåne där jag växte upp. När jag var barn var det verkligen en favorit på kakfatet. Är de godare än vanliga donuts? Nej, det skulle jag inte säga. Men degen är mycket enklare att slänga ihop och de kräver ingen jäsning. Eftersom de är bakade med bikarbonat så torkar de också ut fortare än vanliga donuts, så de ska helst ätas samma dag eller någon dag senare. Om man inte väljer att frysa in dem.
Degen ska vara så kladdig som det bara går och ändå vara hanterbar. Så ta i lite mjöl i taget.
Jag hittar förresten frystorkade jordgubbar i Hötorgshallen. Men googla så hittar du säkert en återförsäljare online om du har svårt att hitta.