Macarons med smak av lime och mynta, som drinken mojito i en sötsyrlig tugga!
Mojito är en av mina favoritdrinkar. Doften av mynta och lime får mig genast på det bästa av festhumör. Att kombinera dessa fräscha smaker med söt vit choklad blir en perfekt fyllning i macarons. Doften som kommer emot en när man mortlar lime och mynta med socker till ganachen är gudomlig och den gröna färgen likaså.
Receptet på macarons är det som jag nästan alltid använder. Det görs från kallvispad maräng och misslyckas nästan aldrig. Jag letar forfarande efter det ultimata receptet för varmvispad maräng i smeten, för den mer blanka ytan, men om man snabbt vill slänga ihop ett gäng macarons är detta perfekt. Dels för att marängen kallvispas och dels för att macaronsen inte behöver vila på plåten innan gräddning.
2 reaktioner på ”Mojitomacarons”
Hej! Går det att frysa macaronsen fyllda?
Tack för fantastiska recept och bilder! 🙂
Det går utmärkt!