Copyright © 2o23 brinkenbakar.se
200 g rågbröd
50 g smält smör
2 gelatinblad
400 g kokt, kall färskpotatis
1 dl vispgrädde
100 g riven Västerbottensost
150 g philadelphiaost
150 g gräddfil (1,5 dl)
1 dl hackad gräslök
Salt och svartpeppar
200 g matjesill
3 hårdkokta ägg
1 finhackad rödlök
1 dl hackad gräslök
1. Gör i ordning en springform eller tårtring, 18-20 cm i diameter, med bakplåtspapper i botten och tårtplast eller plastfolie på kanterna.
2. Mixa rågbröd med smält smör och tryck ut i botten på formen.
1. Lägg gelatinet i kallt vatten i minst 10 minuter.
2. Dela potatisen i 1 cm stora kuber.
3. Värm grädde och Västerbottensost i en liten kastrull tills osten har smält. Smält sedan gelatinet där i.
4. Vispa färskosten fluffig och vispa ner ostgrädden. Vänd sedan ner gräddfilen. Vänd ner potatis och hackad gräslök och smaka av med salt och svartpeppar. Häll fyllningen på rågbrödsbotten och låt allt sätta sig i kylen i 3-4 timmar.
1. Dela matjessillen i 1 cm breda strimlor och lägg den i en hög på mitten av tårtan.
2. Dela äggen så att du har gulorna för sig och vitorna för sig. Finhacka gulor och vitor för sig.
3. Lägg en krans av hackad gräslök runt sillen. Fortsätt med en krans med äggvitor, sedan hackad rödlök och till sist en krans av äggulor.
Servera tårtan kall.
