1. Sätt ugnen på 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn). Smörj en form som är ca 20 cm i diameter, gärna med löstagbar botten.

2. Blanda vetemjöl, mandelmjöl, bikarbonat och vaniljsocker i en bunke och ställ åt sidan.

3. Vispa smöret i 2-3 minuter, tillsätt sockret och vispa i 3 minuter till.

4. Tillsätt ägget och vispa in det ordentligt i smeten. Gör sen samma sak med yoghurten.

5. Vänd ner de torra ingredienserna tills du har en jämn smet, den kommer att vara ganska fast.

6. Bred ut smeten i formen, den ska bara fylla formen till ca hälften.

7. Baka i ca 15-20 minuter tills kakan blivit gyllenbrun och en sticka kommer ut torr.

8. Stjälp upp kakan på ett fat och låt den svalna helt.

1. Koka upp kokosgrädde och glykos.

2. Hacka chokladen och lägg i en bunke, häll på den varma kokosgrädden och mixa med en stavmixer. Tillsätt den kalla grädden och mixa till en slät smet. Sätt plastfolie tätt intill och låt den stå i kylen tills den blivit helt kall, gärna över natten.

1.Häll socker, ägg och passionsfruktsjuice i en värmetålig skål och placera den över ett vattenbad i en kastrull med sjudande vatten. Rör hela tiden så att inte äggen koagulerar.

2. När krämen blivit tjock (det kan ta en stund, men går fort mot slutet), tar du av den från värmen och rör ner smöret. Kör gärna med stavmixer.

3. Låt krämen svalna innan den används. I en burk med tätslutande lock håller den minst en vecka i kylskåp.

Bred ett tunt lager av passionskrämen på kakan. Vispa upp kokosgrädden och spritsa bollar på kakan. Gör gropar i gräddbollarna med baksidan av en tesked och fyll dem med passionskräm. Servera direkt.