En riktigt chokladig brownie med hallon toppad med en fräsch yoghurtmousse och färska hallon.
Den här kakan är perfekt att göra när det finns massor med färska hallon att plocka. Men den går såklart lika fint att göra på vintern med frusna hallon.
Jag gillar att göra mousser som inte känns supersöta eller superfeta. Den här som har turkisk yoghurt i sig blir både krämig och syrlig till den söta kakan.
Brownien är perfekt att göra dagen innan, så att den hinner sätta sig ordentligt. Om du vill göra moussen i en silikonform så behöver den frysas innan man lägger den på kakan. Annars kan man hälla moussen direkt på brownien i formen och låta den stelna i kylen i 3-4 timmar. Man kan självklart bara baka brownien och servera med en klick lättvispad grädde.
Min silikonform kommer från Silikomart och är en del av en form som heter ”Bubble Crown”. Ni hittar den hos Söders Gourmet.
