En klassisk gräddtårta med jordgubbar, fylld med en söt färskostgrädde och jordgubbar. Perfekt till skolavslutningen, nationaldagen och midsommar.
Mjuk fluffig och saftig botten, massa med färska jordgubbar och grädde. Det blir inte mer svensk sommar än så. Inuti har jag fyllt med vad som ibland kallas för ”förstärkt grädde”, det är en ganska klassisk färskostfrosting som jag ofta använder som bas till massa olika toppings och fyllningar. Förutom grädde så är det också färskost, jag tog cream cheese, men man kan också ta marscarpone, och sen florsocker och vanilj. Se till att färskost och grädde är kallt, ner med allt i en bunke och vi vispa tills du får en fast frosting. Den är mer hanterlig än bara vispad grädde och helt perfekt att spritsa. I den här tårtan vände jag ner finhackade jordgubbar och sen hade jag bara vanlig vispad grädde runt om tårtan.
