Copyright © 2o23 brinkenbakar.se
300 gram florsocker (5 dl)
5 ägg
260 gram mandelmjöl (5 dl)
450 gram Marabou mjölkchoklad med daimsmak (kan innehålla spår av vete, om någon är extremt glutenkänslig, välj då en ”renare” choklad)
200 gram socker (2,25 dl)
2 dl grädde
200 gram smör
1 påse daimkulor eller hackad daim
1. Sätt ugnen på 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn)
2. Vispa florsocker och ägg i ca 8-10 minuter tills det är riktigt fluffigt.
3. Vänd ner mandelmjölet
4. Häll smeten i en smord form (ca 20-25 cm) och grädda i ca 35 minuter. Känn med en sticka att den är torr.
5. Låt mandelbotten svalna helt
1. Häll socker, grädde och smör i en kastrull. Koka upp och låt sjuda i ett par minuter.
2. Hacka chokladen i en bunke.
3. Häll grädde, smör och socker över chokladen och rör om till en slät smet.
4. Låt glasyren svalna till rumstemperatur. Om du upplever att den skär sig, kör ett par varv med en stavmixer så fixar det sig.
5. Dela botten på mitten. Var försiktig för den är skör. Går den sönder kan den dock lätt lagas med glasyren.
6. Bred ett lager glasyr mellan bottnarna. Strö över daimkulorna. Lägg ihop och bred resten av glasyren på och runt kakan.
Förvara tårtan i kylen men ta gärna fram den en halvtimme eller timme innan den ska ätas. Servera med lättvispad grädde.
Sanna
Går det lika bra att frysa botten? ☺️
Tess
Kontrollfråga men visst ska det vara 200 g grädde?
Emma Brink Rask
Såklart!?
emmabrink
Det går bra!
Isabelle
Hej,
Hur långt i förväg kan jag göra tårtan?
Bör garneringen göras samma dag som den ska ätas?
Emma Brink Rask
Du kan göra den ett par dagar innan och förvara i kylen. Även mes frostingen.
Isabelle
Wow va bra! Tusen tack :).