En ny version av favoritkondisbiten dammsugare! Choklad med pepparmint, röd marsipan och vit choklad.
Dammsugare är en favorit för många och jag har länge gått och funderat på en julvariant. Man skulle exempelvis kunna göra dem av mjuk pepparkaka, det skulle säkert vara jättegott, kanske med lite apelsinlikör i. Men till slut så gick jag för det kanske lite mer amerikanska julalternativet choklad och pepparmint.
Själva degen är busenkel att göra, en enkel chokladkaka som sen smulas och mixas med smör och smält choklad, och lite pepparmints olja eller arom. Sen köpte jag färdigfärgad röd kavlingsmarsipan och doppade dem i vit choklad. Jag gjorde mitt bästa för att temperera den vita chokladen, men det gick sådär. Jag är verkligen inte bra med choklad! Men så länge man förvarar dem i kyl så ska det nog gå bra.
Jag har testat att frysa ner mina så att jag kan ta fram dem till jul, vi får se hur det går. Det är alltid lite vanskligt med att frysa och kyla marsipan, om de blir fuktiga så smälter marsipanen. Men jag hoppas att det funkar om jag tinar dem i kylskåpet.
