Brysselkex med farinsocker och kanel

21 oktober, 2024

Med brunt socker och kanel tar du brysselkexet till helt nya nivåer. Den kanske lite tråkiga mördegskakan får ett helt nytt liv med dessa förhöjda smaker. 

Jag har sagt det förut och jag kommer säkert att upprepa det men Brysselkexet är en av de tråkigaste kakorna vi har. Då kan man ju fråga sig varför jag har flera recept på denna kaka på bloggen. Jo för jag ger aldrig upp hoppet om att den går att göra godare. Jag har gjort en version med citron och vallmo och en lite mer klassisk. Men ingen av dem toppar den här varianten. Jag tycker kanske fortfarande inte att det är den roligaste kakan vi har men jag ska ju ärligt säga att jag nog har ätit 25 stycken av dessa på bara ett par dagar.

Jag har brunt socker i degen, jag använder brun farin strö, och inte det mjuka farinsockret och det är för att jag fortfarande ville att det skulle bli en spröd kaka. Om jag hade tagit det mjuka sockret, eller muscovadosocker, så hade jag fått en lite mer seg kaka på grund av att det är ett socker med mer fukt. Så alltså, farin strö it is! Det bruna sockret ger kakan en liten touch av karamell.

Sen rullade jag degen i farin strö blandat med kanel och jösses så gott det blev. Det är ju inte precis en revolutionerande smak med kanel och socker, men ändå. Jag tror att detta kan bli en kommande julklassiker för mig!

Tycker du att det är trixigt att få rullarna med deg riktigt runda? Kolla in detta tricket som jag äntligen fattat.

Brysselkex med farinsocker och kanel

4.6/5(5)
Röster
Portioner: 35-40 kakor

Ingredienser:

270 g vetemjöl (4,5 dl)

90 g brun farin strö (1 dl)

1 tsk vaniljpulver

200 g smör

Till dekoration

45 g brun farin strö (1/2 dl)

1 tsk kanel

Instruktioner:

1. Lägg mjöl, farinsocker, smör och vanilj i en matberedare och kör ihop till en deg (eller nyp ihop den för hand). Rulla degen till två rullar, ca 3-4 cm höga.

2. Blanda farinsocker och kanel och strö ut det på ett bakplåtspapper och rulla degrullarna i det. Låt dem sedan stå i kylen i minst 60 minuter.

3. Sätt ugnen på 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn.)

4. Skiva kakrullarna i kakor som är ca 1 cm breda. Lägg dem på ett bakplåtspapper på en plåt och grädda i ca 12-14 minuter. De ska inte få så mycket färg. Låt kakorna svalna några minuter innan du flyttar dem från plåten.

Brysselkex klarar sig framme i rumstemperatur i en tät burk i ca en vecka. De går utmärkt att frysa och där håller de sig goda i flera månader.

Se fler recept med:
Dela det här inlägget:
0 kommentarer
Visa kommentarer eller kommentera

Lämna den första kommentaren

Om Mig

Hej! Jag heter Emma Brink Rask, välkommen till Brinken Bakar! Här samsas enkla recept med lite mer avancerade. Mina bakverk och desserter är ofta inspirerade av proffsen, men med mina instruktioner och tips kan alla baka dem hemma i sitt kök.

Följ mig
Mina böcker

Nyhetsbrev
Vill du få utvalda recept, tips och nyheter i din inbox varje vecka? Se till att signa upp dig på mitt nyhetsbrev!

Mina favoriter

Bästa bakblogg