Sockerkaka, maräng, passionsgrädde och jordgubbar. Allt somrigt och gott i en enda tårta.
Ja, ni vet ju vid det här laget att den här tårtan har många namn. När jag växte upp kallade vi den för Brittatårta och den serverades alltid i långpanneform. Jag gillar ju att bygga mina tårtor på höjden och så även denna.
I stället för att bara fylla den med grädde och bär gjorde jag också en curd på passionsfrukt som jag blandade med grädde, tillsammans med lite grekisk yoghurt. Det tillförde en härlig syra till allt det söta.
Följ @brinkenbakar på Instagram för fler bilder, filmer och inblick bakom kulisserna.