Smöriga och mjuka och de nästan smälter i munnen. Ge mig mer briochebullar nu!
Det som skiljer en brioche från en vanlig vetedeg är att den har mer ägg och mer smör i sig. Det ger en mjukare, saftigare och tyngre bulle. Men åh så gott det är. Att bara äta som den är, eller med smör på, eller som hamburgerbröd, eller som en bulle med vaniljkräm.
Det ska ner mycket smör i degen och jag rekommenderar verkligen att göra den här degen med en köksmaskin.
Orsaken till att degen ska vila i kylen över natten är dels för att utveckla de goda smakerna, och dels för att den ska bli behändig att jobba med. Du kan uppleva degen kladdig när den är klar, men efter att den varit kyld över natten är den superenkel att handskas med.
Den här bullen är snurrad från en enda ”orm”. Kolla in min film på instagram när jag snurrar den.
