Blåbärspaj med knäckigt täcke med brynt smör

17 augusti, 2022

Massor med blåbär i denna paj som är täckt av ett mjuksegfrasigt havretäcke med brynt smör. Jag har svårt att tänka mig något godare faktiskt.

Jag är en sån som vill ha mer bär/frukt än deg i min paj, och då är den här perfekt. Ett tjockt lager med egenplockade (jo jag tackar!) blåbär under ett täcke med deg som liksom lyckas med att vara både mjukt, frasigt och segt på samma gång. Och som pricken över i:et så utgick jag ifrån brynt smör när jag gjorde degen, Eller deg och deg, det blir liksom mer av en smet kan man säga. Och du gör den enkelt i en och samma kastrull som du brynte smöret i. Enklare blir det inte.

Här hittar du fler recept med blåbär >>

Blåbärspaj med knäckigt täcke med brynt smör

3.4/5(19)

Röster

Portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

200 g smör

70 g ljus sirap (1/2 dl)

1 dl vispgrädde

120 g vetemjöl (2 dl)

90 g havregryn (1,5 dl)

135 g strösocker (1,5 dl)

1 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

450 g blåbär

40 g syltsocker (0,5 dl)

2 msk potatismjöl

Instruktioner:

1. Sätt ugnen på 200 grader varmluft eller 175 grader vanlig ugn. Ta fram en pajform, ca 22-25 cm i diameter, och smörj den med smör.

2. Bryn smöret till det blir gyllenbrunt. Häll sen ner sirap och grädde där i. Rör ner resten av ingredienserna till pajskalet och rör om till en smet.

3. Blanda blåbär med syltsocker och potatismjöl och häll ut i pajformen. Klicka ut smeten ovanpå och platta till så att det blir ett täcke.

4. Grädda i ca 25-30 minuter tills pajen har fått fin färg.

5. Njut av den ljummen med vaniljglass.

Det går bra att göra den någon dag i förväg och bara ställa in den i ugnen tills den blir ljummen innan den ska ätas.

Se fler recept med:

blåbär, brynt smör

Dela det här inlägget:

Du kanske också gillar

0 kommentarer

Visa kommentarer eller kommentera

Lämna den första kommentaren (Avbryt svar)

Om Mig

Hej! Jag heter Emma Brink Rask, välkommen till Brinken Bakar! Här samsas enkla recept med lite mer avancerade. Mina bakverk och desserter är ofta inspirerade av proffsen, men med mina instruktioner och tips kan alla baka dem hemma i sitt kök.

Följ mig

Mina böcker