Copyright © 2o23 brinkenbakar.se
200 g smör
240 g vetemjöl (4 dl)
90 g strösocker (1 dl)
1 tsk vaniljsocker
35 g havregryn (1 dl)
4 dl mjölk
80 g äggulor (ca 4)
2 msk strösocker
2 msk maizena
3 tsk vaniljsocker
3 dl frusna blåbär
0,5 msk potatismjöl
1. Sätt ugnen på 170 grader varmluft (185 grader vanlig ugn).
2. Mixa alla ingredienser utom havregrynen (de ska tillsättas senare) i en matberedare.
3. Tryck ut 2/3 av degen i en pajform, ca 20 cm i diameter. Förbaka den i 10 minuter.
1. Blanda alla ingredienser utom vaniljsockret i en kastrull och låt det sjuda på svag värme under vispning tills det blir en tjock kräm.
2. Låt den svalna något och tillsätt sedan vaniljsockret.
1. Bred vaniljkrämen över den förbakade pajdegen i pajformen.
2. Lägg blåbären uppblandat med potatismjölet över vaniljkrämen.
3. Blanda resterande pajdeg med havregrynen och smula över pajen.
4. Baka i mitten av ugnen i ca 30 minuter tills pajen fått fin färg.
Servera ljummen, eller kall.
Sara
Kan man använda färdigblandat vaniljsås Istället för att göra eget ?
Emma Brink Rask
Vaniljsås blir för lös, det måste vara vaniljkräm. Men det går bra att göra av pulver om man vill.
My
Har gjort denna paj två gånger på en månad, älskar den. Tack för recept!
Solvejg
Kan jag bara rakt av ersätta frysta blåbär för färska?
Emma Brink Rask
Japp!
Malone
Den godaste blåbärspaj jag har gjort, tack för receptet👍😀
Hannah
Tror du man kan använda vaniljpasta istället för vaniljsocker i krämen? Ska den också i såfall ner senare?