1. Blanda allt utom vattnet i en matberedare och mixa snabbt ihop till en deg. Samla degen med vattnet.

2. Plasta in degen och låt den vila i kylen i minst 30 minuter.

3. Sätt ugnen på 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn)

4. Kavla ut degen, ca 3 mm tjockt, och ta ut kex som passar för den formen som du vill baka dina bakelser i.

5. Lägg på ett bakplåtspapper, gärna en silikonmatta med lufthål i, och baka i 8-10 minuter tills de fått fin färg. Låt svalna helt.

1. Sätt ugnen på 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn). Förbered en form som är ca 15×20 cm och klä den med bakplåtspapper. (Jag rekommenderar verkligen en ställbar form, de finns bla hos bakers.se)

2. Vispa smöret i 2-3 minuter. Tillsätt sockret och vispa i ett par minuter till. Tillsätt ägget och vispa ner det i smeten.

3. Rör samman vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, salt och vaniljsocker och rör försiktigt ner det i smeten.

4. Vänd till sist ner yoghurten och vallmofröna och bred ut smeten i formen. Det ska vara ett tunt lager, ca 1- 1,5 cm tjockt.

5. Baka i ca 10-12 minuter. Känn med en sticka att den är färdig. Låt kakan svalna helt och sätt gärna in den i kylen eller frysen, då blir den lättare att skära i sen.

1. Lägg gelatinet i kallt vatten.

2. Smält chokladen över ett vattenbad eller i mikron.

3. Koka upp blåbärspurén, den lilla delen vispgrädde och vaniljen. Rör ut gelatinet där i och häll över chokladen. Rör om till en blank ganache.

4. Vispa grädden lätt och vänd ner lite i taget i blåbärsganachen.

5. Häll eller spritsa moussen i silikonformarna. Skär eller ta med en utstickare och gör lagom stora bitar av vallmokakan. Tryck ner dem i moussen, se till att det blir lite mousse över dem också, så att de är helt omslutna av mousse.

6. Ställ in i frysen i minst 5-6 timmar, gärna över natten. Ta sedan ut dem ur formarna och lägg dem på ett galler precis när du är redo att hälla glazen över dem.

1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 10 minuter.

2. Finhacka chokladen och lägg den i en hög bunke.

3. Koka upp grädde, blåbärspuré, socker och glykossirap. Smält sedan gelatinet där i och häll över chokladen. Mixa till en jämn glaze, se till att inte få några bubblor i moussen, det gör du genom att inte gå upp och ner med mixerna utan hela tiden hålla den under ytan med lite lutning.

4. Låt glazen svalna till ca 37-38 grader och häll den sedan över de frusna bakelserna.

5. Lägg sedan bakelserna på kexen. Dekorera med strössel om du vill.