Copyright © 2o23 brinkenbakar.se
115 g smör
200 g mjöl (3,3 dl)
1 tsk bikarbonat
0,5 tsk salt
125 g strösocker (knappt 1,5 dl)
90 g ljust muscovadosocker (drygt 1 dl)
1 tsk vaniljpasta eller vaniljpulver
3 små ägg (eller 2 stora)
150 g filmjölk (1,5 dl) (så fet som möjligt)
3 medelstora mogna bananer (plus en extra om man vill ha som dekoration)
1 dl grovt hackade valnötter
1. Sätt ugnen på 160 grader varmluft (180 grader vanlig) och smörj en form, ca 1,5 liter, eller klä den i bakplåtspapper.
2. Bryn smöret och ställ det åt sidan för att svalna.
3. Blanda mjöl, bikarbonat, salt och vaniljpulver i en skål och ställ åt sidan.
4. Blanda sockret och det brynta smöret och tillsätt sedan ägg, filmjölk och mosade bananer.
5. Blanda i de torra ingredienserna och vänd till sist ner chokladknappar och valnötter (man kan såklart skippa nåt av de här eller båda om man vill).
6. Dela en banan längs med och lägg ovanpå smeten.
7. Baka i ca 45 minuter, eller till en sticka kommer ut torr.
8. Låt kakan svalna i 30 minuter innan du vänder ut den ur formen.
9. Förvara gärna kakan i kylen, om den vara så länge att du behöver förvara den nånstans.
Fanny
Chokladen finns inte angiven bland ingridienserna, hur mycket ska det vara?
Emma Brink Rask
En handfull eller så mycket som man tycker verkar lagom.