Äppelcupcakes med kanelgrädde

23 augusti, 2022

Saftiga cupcakes med äppelkompott toppade med en söt grädde med smak av kanel. De godaste och enklaste cupcakesen du kan bjuda på i höst.

Dessa cupcakes svänger du ihop på nolltid. Jag valde att bara vispa upp grädde med kanel och florsocker (chantilly), om du vill ha en lite mer stabil frosting så kan du göra den till pannacotta. Alltså du kokar upp grädden med kanel och socker och sen smälter du ner ett gelatinblad, låter det stelna i kylen till nästa dag och sen vispar du upp det.

Äppelcupcakes med kanelgrädde

4/5(46)

Röster

Portioner: 10 cupcakes

Ingredienser:

Cupcakes

50 g rumsvarmt smör

120 g vetemjöl (2 dl)

135 g strösocker (1,5 dl)

1,5 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

1 dl mjölk

1 ägg

1 stort äpple

15 g smör

1 tsk kanel

Kanelgrädde

3 dl vispgrädde

1,5 msk florsocker

1 tsk kanel

Instruktioner:

Äppelmuffins

1. Börja med att skala äpplet, dela i cm-stora kuber och stek med smör och kanel tills de blivit mjuka. Ställ åt sidan.

2. Sätt ugnen på 160 grader varmluft och sätt muffinsformar i en muffinsplåt.

3. Blanda smör, mjöl, socker, bakpulver, salt och vaniljsocker i en skål tills det ser ut som en smuldeg.

4. Tillsätt hälften av mjölken och rör om. Tillsätt äggen och resten av mjölken och rör om till en jämn smet. Vänd ner äpplena och fördela smeten i formarna.

5. Grädda i 12-15 minuter tills de inte längre är kladdiga i mitten. Ta ut dem ur ugnen och sedan från plåten innan de hinner svalna. Låt dem svalna på ett galler.

Kanelgrädde

1. Vispa upp kall vispgrädde, florsocker och kanel tills det blir fluffigt. Spritsa. Jag använde tyllen Wilton 8B. Dekorera med en bit torkat äpple.

Se fler recept med:

äpple, chantilly, grädde, höst, kanel, muffins, spritsa

Dela det här inlägget:

Du kanske också gillar

2 kommentarer

Visa kommentarer eller kommentera

Wilms

1 år sedan Svara

Ska de var två typer av smör?
Står två gånger ?
- A
  
  Emma Brink Rask
  
  1 år sedan Svara
  
  Det första smöret ska vara i smeten det andra till äppelkompotten.

Skicka din kommentar (Avbryt svar)

Om Mig

Hej! Jag heter Emma Brink Rask, välkommen till Brinken Bakar! Här samsas enkla recept med lite mer avancerade. Mina bakverk och desserter är ofta inspirerade av proffsen, men med mina instruktioner och tips kan alla baka dem hemma i sitt kök.

Följ mig

Mina böcker