Månad: januari 2021

  • Banan-och jordnötstårta med karamellmousse

    31 januari, 2021
    Saftig banan- och chokladkaka omsluten av karamellmousse och med en saltsöt kärna av jordnötspraliné. På sig har den fått både…
  • Banankaka med chokladbavaroise

    27 januari, 2021
    En riktigt saftig banankaka toppad med en krämig bavaroise som smakar som chokladpudding. En bavaroise är en väldigt krämig chokladmousse…
  • Kaffe- och kolasemlor med valnötspraliné

    27 januari, 2021
    En lite annorlunda semla där mandelmassan är utbytt till valnötspraliné med kaffesmak och en grädden är smaksatt med kolasås. Jag…
  • Semmelbullar med tangzhongmetoden

    27 januari, 2021
    Riktigt saftiga och goda bullar till semlorna får du om du bakar dem med Tangzhongmetoden. Kort så går den ut…
  • Citronmarängchoux

    22 januari, 2021
    Vilken ljuvligt fräsch munsbit! Som citronmarängpaj men med choux au creaquelin. En mjuksprött skal fyllt med lemoncurd och vispgrädde toppad…
  • Vad är det för skillnad på mousse och bavarois?

    22 januari, 2021
    Mousse, pannacotta, curd, cremeux och bavarois? Vad betyder alla dessa ord och vad är det egentligen för skillnad på de…
  • Semmelpancakes

    22 januari, 2021
    Fluffiga amerikanska pannkakor som smakar som semla. Pancakes med kardemumma och klickar av mandelmassa i smeten. Servera med lättvispad grädde.…
  • Choklad- och havtornstårta med mirrorglaze

    21 januari, 2021
    Chokladbavarois, havtornspannacotta och dulceyganache på chokladbrownie toppad med en mirrorglaze av choklad och dulcey. Jag lät mina följare på Instagram…
  • Chokladmousse med hjortron och italiensk maräng

    20 januari, 2021
    En underbar dessert att servera i små eller stora glas. Krämig mörk chokladmousse, syrlig hjortronsylt och mjuk maräng. Sedan jag…
  • Semmelglass

    18 januari, 2021
    Om man vill vänta lite med semlorna men tjuvstarta med smakerna så är semmelglass en bra idé! Kardemummaglass med mandelmassaripple…