januari, 2018 | Välkommen till Brinken Bakar - en värld av sötsaker!

januari 2018

Senaste inläggen i denna kategori

Alla inlägg i denna kategori

Klart att du vill ha Brinkens nyhetsbrev!

Vill du få utvalda recept, tips och nyheter i din inbox varje vecka? Se till att signa upp dig på mitt nyhetsbrev!

View

Reklam för L’OR ☕️
Om du, som jag, älskar kaffe så måste jag få tipsa dig om att utforska smakerna och aromerna som L’ORs kaffe bjuder på. De prisbelönta kaffekapslarna från L’OR finns som både ristretto, espresso och lungo, de passar i de flesta espressomaskiner och du kan köpa dem både i mataffärer och på nätet.
Jag har fastnat för L’Or single origin India. Espresson tar dig med till Indiens djupa blomstrande skogar och bjuder på kryddiga, fruktiga smaker med undertoner av kakao och karamell.
Jag har matchat denna ljuvliga kopp espresso med en kraftig kaffebrownie med kardemumma, hasselnötspraliné och en silkeslen mjölkchoklad- och kaffeganache.

RECEPT

Kaffe- och kardemummabrownie: 120 g mörk choklad
50 g smör 90 g strösocker 80 g ljust muscovadosocker
2 ägg 0,5 dl L'OR espresso India
30 g vetemjöl 1 tsk nymortlad kardemumma
En nypa flingsalt

Sätt ugnen på 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn) och smörj en springform på 16 cm. Smält choklad och smör. Rör samman L'OR Ristretto Kaffe, ägg och allt socker. Rör ner choklad och smör. Vänd ner mjöl, kardemumma och salt. Häll smeten formen och grädda i ca 30 minuter tills den har satt sig men är lite gungig i mitten. Låt den bli helt kall i kylen.

Hasselnötspraliné: 100 g strösocker
100 g skalade hasselnötter
50 g vit choklad

Smält sockret i en panna tills det är gyllenbrunt. Tag bort från värmen och rör i hasselnötterna. Häll upp på ett bakplåtspapper och låt stelna. Finhacka hälften och kör hälften till ett smör i en mixer. Smält chokladen och rör samman med nötsmör och de finhackade nötterna. Bred ut allt över brownien och låt det sätta sig.

Kaffe- och mjölkchokladganache: 200 g mjölkchoklad
200 g grädde 0,5 dl L'OR espresso India

Smält chokladen. Koka upp grädden, häll i L'OR Ristretto Kaffe och häll sedan över chokladen. Rör om och stavmixa och häll sedan över kakan. Låt kakan sätta sig i kylen över natten.

@lorespresso_se #kaffe #espresso #lorespresso #coffee

View

🐅🥮
Tigerkaka är en vinnarkaka när du inte kan bestämma dig för choklad eller vanilj. Receptet finns i bildspelet överst på brinkenbakar.se.
.
.
.
.
#tigerkaka #bundt #sockerkaka #brilliantbundt #nordicware @hippiedeluxese @nordicwarescandinavia

View

Att vara sin egen chef är inte alltid det slappaste. Men ibland tar en ledigt en dag av den enkla anledningen att solen skiner. Idag är en sån dag. I morgon ska det snöa. Då kan jag jobba.

View

Världens godaste rabarbermarmelad på 5 minuter. Detta är mitt livselixir just nu. Receptet finns på startsidan på brinkenbakar.se. Eller kolla in direktlänkar i min profil.
.
.
.
.
#marmelad #sylt #rabarber #rabarbermarmelad

View

Mjuka cookies med syrliga bitar av rabarber, söt vit choklad och kryddig kardemumma. Tre bästisar i en kaka. Ljuvligt var ordet! Sök på ”rabarbercookies” på brinkenbakar.se, eller kolla in direktlänk i mina stories.
.
.
.
.
.
#rabarber #cookies #kardemumma #vitchoklad #rabarbercookies

View

Reklam för @castellocheese 🧀
Kan du tänka dig en lyxigare brunch än med vegetariska smörgåsbakelser med smakrika ostar? Castellos nya hårdostar med smak av örter & havsalt och chili blir perfekta smaksättare i smörgåsbakelser med krämiga ostfyllningar och en dekoration som doftar sommarlängtan.
Läs mer om de nya ostarna via länken i min profil, och kolla in receptet nedan:

RECEPT
Fyllning 1:
1 dl fint riven Castello örter och havssalt
0,5 dl färskost med ruccolasmak
0,5 dl crème fraiche
Färsk timjan
Salt & Peppar

Fyllning 2:
1 dl fint riven Castello chili
0,5 dl färskost naturell
0,5 dl crème fraiche
Färsk gräslök
Chiliflakes
Salt & Peppar

Övrigt:
6 skivor mörkt bröd
Castello örter och havssalt Castello chili Smörgåskrasse
0,5 dl färskost naturell
0,5 dl crème fraiche

Gör så här:
Ta ut 12 cirklar av brödet.  Rör samman allt till fyllning 1. Rör samman allt till fyllning 2. Vispa färskost och crème fraîche krämigt. Fördela fyllning 1 på bröden, lägg på nästa skiva och fördela fyllning 2. Lägg på sista brödet och stryk den vispade crème fraichen och färskosten runt om. Hyvla ostskivor och fäst runt om kanten på bakelserna. Klipp krasse och lägg på toppen. Skär en tjockare skiva ost och ta ut blommor med utstickare. Lägg dem på krassen. Servera.

#castellocheese #brunchmacka #brunchtips

View

Vilka smaker tycker ni att jag ska ha i min nästa mousse- och glazetårta? Den här med choklad, kola och havtorn var ni med och valde fram i vintras. Ni hittar receptet på den i bildspelet överst på brinkenbakar.se.
.
.
.
.
#brinkenbakar #mousse #glaze #mirrorglaze #havtorn

View

Sega snittkakor med smak av kola och kardemumma. Ska du bara baka en grej idag, låt det bli de här kakorna. Receptet finns överst på brinkenbakar.se.
.
.
.
.
#kolakakor #snittkakor #kolasnitt #kardemummasnitt

View

Vaniljbakade rabarer, smulade kokostoppar, dulce de leche och brynt smörglass. Den här desserten kommer att få gästerna att jubla! Enkel är den också! Kolla in receptet på brinkenbakar.se.
.
.
.
.
.
#brinkenbakar #rabarber #dessert #rabarberdessert #kokos #kokostoppar #bryntsmör #glass #bryntsmörglass